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球蛋白的层析

在卵白质溶液中参增中性雅至必要浓度时,蛋白质会沉没析出，盐析沉淀的蛋白质，其本体褂讪，经透析或稀释后仍可消溶。盐析是可逆流程。γ-球蛋白被沉淀，依此可将γ-球蛋白分辩出来，尔后再用凝胶过滤法除盐即可获得比拟纯的γ-球蛋白。在血清蛋白中，清蛋白占重大一面，此外球蛋白的层析过程，在血清中参加硫酸铵至33%充分时，这种感染称为盐析，其机制与下列身分关系：蛋白质分子皮相水化层被败坏;蛋白质分子所带电荷被中

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